Photos : André-Olivier Lyra

Chez BICEPS B.B.Q.

 

Situé dans les locaux d’une ancienne pizzéria, l’établissement est en fait une roulotte ayant subi de multiples agrandissements au fil du temps. Rénové avec du bois de grange dans les années 70, le bâtiment possède maintenant un décor envoutant qui rappelle un chalet rustique où l’on se sent bien. C’est dans ce cadre que le chef Vincent Chatigny vous fait découvrir sa cuisine fortement inspirée de la culture B.B.Q. du sud des États-Unis, mettant en valeur les produits locaux apprêtés avec respect et authenticité, dans une ambiance patrimoniale chargée de sens. Chaises antiques typiquement québécoises, vaisselle dépareillée, musique country, carte des vins originale, bières de microbrasseries et un grand choix de whiskys nord-américain côtoient le fumoir artisanal texan de 1 000 lb fonctionnant au bois d’érable. Les valeurs qui incarnent l’âme du restaurant : la tradition et les grands espaces, théâtre des fondements de l’Amérique de nos grands-parents.

 

Notre logo

Ne laisse personne indifférent!


Percutant et se voulant audacieux, ce logo regroupe l’ensemble des concepts qui sont véhiculés par Chez Biceps B.B.Q. En effet, la musculature vient aisément faire un clin d’œil au nom de l’entreprise, l’attitude frondeuse témoigne de la détermination du propriétaire à mener son restaurant vers la réussite, le cigare aux lèvres vient joliment souligner l’aspect « viande fumée » qui est au menu. En outre, la croix vient témoigner de l’attachement aux valeurs culturelles et religieuses du Québec et finalement, l’arme fait ressortir l’idée de la liberté et de l’autosuffisance.

ENTRÉESunderline

Oreilles de crisse à l'année
—10

Falafels de canard sauce Tzatziki
—11

Saumon fumé à froid
—15

Cocktail de crevettes Old School
—18

Mon tartare de bœuf B.B.Q.
—20

Turf & Turf
—23

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SIDESunderline

Saucisse maison
—4

Extrême Onction
—6

Poutine
—8

Patate sucrée miraculeuse
—11

Notre bacon maison
—13

Foie gras du Québec A
—18

Pieuvre grillée sauce homard
—19

Mac N Cheese au foie gras et OKA
—23

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SAUCE PENTECÔTE
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Ma sauce piquante aux piments Habaneros frais et fumés 100% fait sur place
—8,99

 

THEORIES
The mother of All T-Bones
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Pour 2 personnes. Détails sur notre page Facebook et en salle...
—115-125

 

B.B.Q.
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Demi-poulet BBQ cuit au fumoir
—21

Échine de porc sauce spare-ribs
—22

Notre fameuse Brisket style Texas
—26

Côtes levées St-Louis
—31

Combo du patrimoine
—35

Pastrami duck
—43

Le Big Rib (selon disponibilité)
—50-60

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DESSERTSunderline

Authentique gâteau aux carottes maison, caramel chaud au tabac
—10

Crème brûlée Cheese Cake aux fraises
—12

Tarte au citron GÉANTE, meringue italienne brûlée et confiture de fruits maison
—13

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SAUMURES
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Saumure sèche
—9,99
Saumure liquide
—9,99

 

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Commandez ou réservez votre place au 418 914-5991

VENEZ NOUS VOIR!

Mardi au samedi : 17 h – Jusqu’à épuisement des stocks
Dimanche – Fermé
Lundi – Fermé

CHEZ BICEPS B.B.Q.

5151, boul. Henri-Bourrassa
Québec (Québec) G1H 3B1
Tél. : 418 914-5991