sans dire un mot: notre savoir faire parle fort, travaillé avec instinct, nourri de braise et de patience.
L’établissement est en fait une roulotte ayant subi de multiples agrandissements au fil des époques. Déménagé à son emplacement actuel et agrandi dans les années 70, le bâtiment possède maintenant un décor envoûtant qui rappelle un chalet rustique et chaleureux dominé par le fumoir artisanal de 2000 lbs, 100% québécois. C’est dans ce cadre que le chef Vincent Chatigny vous partage son univers.
Métaphore vivante qui incarne la persévérance, push constant et barrières psychologiques brisées. Véritable parallèle entre la cuisson lente au fumoir et la réussite construite solidement une étape à la fois au fil du temps. Une cuisine instinctive et précise fortement inspirée de la culture B.B.Q. mettant en valeur les produits locaux apprêtés avec respect et authenticité dans une ambiance humaine et chargée de sens.
Carte cadeau
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