Photos : André-Olivier Lyra

Chez BICEPS B.B.Q.

Situé dans les locaux d’une ancienne pizzéria, l’établissement est en fait une roulotte ayant subi de multiples agrandissements au fil du temps. Rénové avec du bois de grange dans les années 70, le bâtiment possède maintenant un décor envoutant qui rappelle un chalet rustique où l’on se sent bien. C’est dans ce cadre que le chef Vincent Chatigny vous fait découvrir sa cuisine fortement inspirée de la culture B.B.Q. du sud des États-Unis, mettant en valeur les produits locaux apprêtés avec respect et authenticité, dans une ambiance patrimoniale chargée de sens. Chaises antiques typiquement québécoises, vaisselle dépareillée, musique country, carte des vins originale, bières de microbrasseries et un grand choix de whiskys nord-américain côtoient le fumoir artisanal texan de 1 000 lb fonctionnant au bois d’érable. Les valeurs qui incarnent l’âme du restaurant : la tradition et les grands espaces, théâtre des fondements de l’Amérique de nos grands-parents.

Notre logo

Ne laisse personne indifférent!


Percutant et se voulant audacieux, ce logo regroupe l’ensemble des concepts qui sont véhiculés par Chez Biceps B.B.Q. En effet, la musculature vient aisément faire un clin d’œil au nom de l’entreprise, l’attitude frondeuse témoigne de la détermination du propriétaire à mener son restaurant vers la réussite, le cigare aux lèvres vient joliment souligner l’aspect « viande fumée » qui est au menu. En outre, la croix vient témoigner de l’attachement aux valeurs culturelles et religieuses du Québec et finalement, l’arme fait ressortir l’idée de la liberté et de l’autosuffisance.

NOS VIANDES

(prix au kg)

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BRISKET - Poitrine de bœuf fumée à la mode Texane
—60,99 $

BACON - Flanc de porc saumuré, cuit, fumé et tranché sur place, au restaurant
—30,99 $

BACON EN BLOC - Flanc de porc saumuré, cuit, fumé sur place, au restaurant
—28,99 $

RIBS ST-LOUIS - Porc de la ferme Turlo, coupe unique à Chez Biceps BBQ, fumées à la mode Texane
—47,99 $

ÉCHINE - Haut d’épaule saumurée et fumée comme un jambon. Ça fond dans la bouche. À découvrir!
—48,99 $

SHORT RIB MTL - Short rib saumuré à la mode Montréal et cuit au fumoir pendant 8 heures
—66,99 $

SPARE RIBZ - Côtelettes de dos dans une sauce à l’ail sucrée
—32,99 $

RIBS CORÉENS - Ribs de bœuf coupés transversalement à la mode coréenne et braisés dans une sauce aux parfums interraciaux
—49,99 $

SAUMON FUMÉ À FROID - Saumon canadien frais, mariné à l'aneth avec un mélange de 3 épices et fumé à froid au bois de cerisier
—84,99 $

SAUCISSE MAISON - Notre saucisse maison faite sur place, pure porc/bœuf délicatement assaisonnée
—25,99 $

POULET BBQ EFFILOCHÉ
—32,99 $

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NOS PRÉPARATIONSunderline

Sauce à spaghetti à la viande fumée (900 ml)
—14 $

POTAGE DE PATATES DOUCES (900 ml)
—7,99 $

SOUPE À L’OIGNON (900 ml)
—11,99 $

FOND BRUN MAISON (400 ml)
—5,99 $

NOS ACCOMPAGNEMENTS
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CORNICHONS À L’ANETH (pour 2)
—4,49 $

SALADE DE CHOUX (1 tasse)
—5,99 $

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NOS SAUCES
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SAUCE TEXAS (4 oz)
—1,99 $

LAQUE À L’ÉRABLE (4 oz)
—2,49 $

SAUCE SPARE RIBZ ÉCHINE (4 oz)
—1,99 $

SAUCE BBQ (4 oz)
—1,99 $

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NOS DESSERTSunderline

TARTE AU CITRON (1 pointe)
—10,99 $/pointe

GÂTEAU AUX CAROTTES (1 pointe)
—10,99 $

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NOS VINS
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SENSATO VIN ROUGE
—26,99 $/bouteille

JUAN DE JUANES ROUGE
—26,99 $/bouteille

SPINELLI PINOT GRIGGIO
—26,99 $/bouteille

STEPHEN VINCENT CHARDO
—26,99 $/bouteille

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Commandez ou réservez votre place au 418 914-5991

VENEZ NOUS VOIR!

Mardi au samedi : 17 h – Jusqu’à épuisement des stocks
Dimanche – Fermé
Lundi – Fermé

CHEZ BICEPS B.B.Q.

5151, boul. Henri-Bourrassa
Québec (Québec) G1H 3B1
Tél. : 418 914-5991